Piccole e grandi imprese

Storia dell'azienda
In Val d’Illasi, a cavallo tra il Valpolicella e le terre del Soave. sul Colle di San Colombano la tenuta Trabucchi domina il paese di Illasi con 21 ettari tra 140 e 290 metri sul livello del mare, coltivati a vigneto in 6 poderi, 6 ettari di oliveto e 400 cipressi. 
Acquistata dalla famiglia nel 1924 insieme alla villa ottocentesca dotata di un’antica cantina, l’azienda agricola si è arricchita di altre due cantine. L’ultima - la più grande e moderna - completata nel 2003 si sviluppa su tre piani collegati da un tunnel sotterraneo con la seconda cantina, scavando nella collina con un complesso intervento durato due anni. Nulla è stato tolto alla natura per lasciare intatto il vigneto e rispettare il valore paesaggistico ed ambientale del luogo. 
Dopo la vendemmia, effettuata esclusivamente a mano - selezionando sulla pianta grappolo per grappolo le uve coltivate con un’agricoltura biologica certificata già nel 1993, quando non era una pratica così diffusa - i grappoli accuratamente selezionati sono depositati singolarmente in cassette per essere destinati alla pigiatura o all’appassimento. 
Al termine delle lunghe fasi di trasformazione dei vini in botti di rovere di diversa capacità e provenienza per far risaltare gli aromi e i sapori, da questo lento, appassionato e sapiente lavoro nasce una produzione limitata ed estremamente controllata di 70.000 bottiglie. 

I nostri premi
BOTTIGLIE D'ECCELLENZA 
VINO: di Ernesto Gentili e Fabio Rizzari
L'espresso

GUIDE 2007-2009 I nostri premi
GAMBERO ROSSO
Valpolicella San Colombano 2003

Recioto Valpolicella Cereolo 2004

Amarone della Valpolicella 2003

Valpolicella Superiore DOC Terre del Cereolo


GUIDA DEI VINI ITALIANI
Valpolicella Superiore Dandarin 2004
2° vino rosso in Italia
(95 punti su 100)

Recioto della Valpolicella Cereolo 2004
2° vino rosso dolce in Italia
(95 punti su 100)

Amarone della Valpolicella 2003
3° vino rosso in Italia
(94 punti su 100)


I VINI D’ITALIA L’ESPRESSO
Recioto della Valpolicella 2004
17/20

Recioto della Valpolicella Cereolo 2004
17/20

Recioto della Valpolicella 2005
19/20 Vini di Eccellenza

DUEMILA VINI
Amarone della Valpolicella 2003

Valpolicella San Colombano 2004

Valpolicella Superiore DOC Terre del Cereolo 2003


GUIDA AI VINI D’ITALIA BIO
Recioto di Soave DOCG 2004
Miglior vino dolce

Trabucchi Azienda dell’anno