Carlo Petrini nasce a Bra (Cuneo) nel 1949. Dopo la maturità si iscrive alla Facoltà di Sociologia di Trento impegnandosi contemporaneamente in politica e associazionismo. Negli anni Ottanta fonda Arcigola, divenuta nel 1989 l’associazione internazionale Slow Food. Dalle sue idee nascono la prima Università di Scienze Gastronomiche e Terra Madre. Nel suo lavoro “Buono, pulito e giusto. Principi di una nuova gastronomia”, edito da Einaudi nel 2005 e tradotto in varie lingue, definisce il concetto di “ecogastronomia”. Nel 2004 la rivista Time Magazine gli attribuisce il titolo di Eroe Europeo, mentre nel gennaio 2008 compare, unico italiano, tra le “Cinquanta persone che potrebbero salvare il mondo”, elenco redatto dal quotidiano The Guardian. Alla fine del 2009 esce il suo ultimo saggio “Terra Madre. Come non farci mangiare dal cibo” edito da Giunti e Slow Food Editore.